Grüss Gott !
(JJ)
La semaine dernière, j'ai eu la chance d'avoir été invité à passer le weekend chez Markus, un bavarois qui vit au foyer au même étage que moi et avec qui j'ai beaucoup sympathisé depuis le début de mon séjour (souvenez vous, il m'avait fait découvrir la Wurstsalat, la salade de saucisse)
Ainsi donc samedi, je prends le train en direction de Wasserburg, 50km vers l'Est, dans la campagne de l'Oberbayern (Haute Bavière). J'embarque dans un train régional puis dans un train-bus, c'est un tout petit train avec un moteur essence, qui roule à 30 km/h et s'arrête dans toutes les villes et villages, même lorsqu'il n'y a pas de gare.
J'arrive enfin, après moins d'une heur de train, à Tulling, la gare où Markus vient me chercher.
Regardez la photo du dessous: le quai est à gauche de la voie ferré, la maison de droite n'est qu'une maison de particulier.
De l'autre côté de la voie, première impression: ça sent la campagne (ci-dessous, voici un tas de compost en train de fermenter). Markus m'emmène à Zellereit, petit village de quelques centaines d'âmes d'où il vient.
La famille Grandl m'accueille très chaleureusement. Mon hôtesse a spécialement cuisinée pour moi un plat typique: rôti de porc (schweinbraten), Semmelknöddel qui sont des (délicieuses) boules d'un mélange d'oeuf, de pain et encore d'autres produits, et bien sûr le choux fermenté (comme pour la choucroute - Sauerkraut). J'avais déjà eu l'occasion de consommer ce plat typique bavarois dans des brasseries munichoises, cependant j'ai particulièrement apprécié de le déguster dans un cadre familial cette fois !
Ensuite nous partons avec Markus pour visiter la ville médiévale de Wasserbourg et la magnifique église baroque de Rott (prochainement dans un article sur le blog).
En rentrant, je demande à Monsieur Grandl (qui est à la retraite) de me présenter son hobby, ce qui l'occupe la plupart du temps du temps: l'apiculture. Ci-dessous, son quartier général où il entrepose ses matériaux de travail. Il y aussi 13 ruches contre les murs (orientés vers l'extérieur, à droite sur le photo).
L'exploitation produit entre 20 et 35 kilos de miel par an tout de même !
En rentrant, un "Brotzeit" nous est servi, c'est à dire un repas du soir léger composé de charcuterie principalement et de pain.
Markus et son chat, c'est tellement drôle.
La rue où vivent les Grandl à Zellereit (deuxième bâtisse à gauche). Les maisons sont impécables, les jardins verts et tous en fleurs, entretenus parfaitement. C'est très tranquille.
Le lendemain, c'est à dire le dimanche, après avoir été à la messe à Rott, je suis invité à la fête du village à l'occasion de la mise en place du Maibaum. L'ambiance est géniale. Pas mal de gens (mais pas tous) sont en habits traditionnels. J'entends du bavarois partout. Les voix et les rires étouffent en partie la musique typique de la fanfare folklorique.
L'évènement qui réuni ainsi toute la communauté villageoise, les amis et les gens des villages voisins, c'est la montée du mat de printemps (Maibaum), qui a lieu une fois tous les 3 à 4 ans. On fête alors le printemps mais aussi les associations, corporations et organisations du village, qui sponsorisent les festivités.
Au départ le mat est au sol, il est poussé progressivement par les membres les plus forts des organisations engagés dans le village. C'est une opération complexe de 3h qui demande une bonne organisation pour pousser progressivement le monument et en rythme !
Les cuisines de la fête, impressionnant: devant moi il y a des dizaines de poissons sur le grill, des dizaines de poulets dans la rôtisseuse sans compter les saucisses et les mass de bière !
Voilà le plat qui m'est servit ! Un demi poulet pour moi tout seul !!
Markus et son père trinquent avec moi !
Pendant ce temps, le mat monte progressivement. Mais d'un coup, les villageois n'ont pas poussés en rythme et le monument à failli tomber. En effet, des cales sont posés pendant les temps de repos, puis levées lorsqu'il faut pousser. Alors si les piliers ne sont pas bien coordonnés, le mat redescend.
Le mat est presque mis.
Un fois le mat dressé, il est fixé au sol; admirez les costumes bavarois !
Mais à quoi servent ces gros blasons et symboles ? Se sont les insignes des associations, des professions et autres organisations présentent dans la vie villageoise. Aussi, dans chaque petit bourg, sur presque chaque place de ville/village/marché, vous trouverez un Maibaum aux couleurs de la Bavière portant les symboles des acteurs locaux.
Ces blasons sont fixés au mat. (la fête touche un peu à sa fin)
Cette expérience à été extraordinaire, qui font des souvenirs éternels d'une valeur inestimable. Je repenserais, je l'espère, toute ma vie à cette visite de la région avec émotion, touché par la gentillesse et la générosité de mes hôtes et des locaux.
Cela m'inspire une question qui est la raison d'être de se blog :
qu'est ce que la Bavière ?
La Bavière c'est tout d'abord pour moi un paysage extraordinaire: des vallons verts, des fleurs des champs, des petites forêts et des lacs. Au loin des clochers d'Eglise et des villages au creux de ces collines. Au fond, les alpes, majestueuses, proches et lointaines, contrastant avec les vallons bavarois. Dans le ciel, les nuages ronds avancent lentement, poussés par les vents du sud.
La Bavière c'est surtout des gens. Se sont à l'origine des paysans industrieux. Ils vivent de manière simple et saine qui sont plutôt modérés dans tout. Ce sont des gens actifs et parfois strictes. Ils sont justes et honnêtes, c'est très frappant. En plus, ils ont une certaine gaîté qui fait habituellement défaut à pas mal d'allemands (il me semble). Se sont pour la plupart des traditionalistes et bien sûr des catholiques !
Enfin, la Bavière c'est une culture, avec un langue, des traditions, des valeurs, des habits, des voitures (BMW et Audi), des plats, des boissons (Miamm). Derrière ces valeurs sociales et morales que tout le monde connait (se sont les stéréotypes), il restera pour toujours des gens.
Einmal Bayern, immer Bayern.
Grand grand merci à Markus et à sa famille.
(JJ)
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