Passau - la forteresse de la montagne

Menaçante et sombre,

la forteresse de Passau, surplombant la ville et le Danube, visitée au mois de janvier, a été pour moi le type même de la place forte tortueuse, avec des bâtiments fantastiques. De quoi stimuler mon imagination. La porte du fortin inférieur, intimidant.


Toujours la partie du fortin inférieur qui surplombe un coté de la falaise, face à l'Autriche.

L'intérieur de la forteresse est composé de plusieurs niveaux, avec des points de passages. impressionnant.

L'accès au niveau supérieure, contrôlé par une branche de ce bâtiment blanc.

Vue sur le fortin inférieur depuis un petit jardin enneigé.

Le niveau supérieure, la bonne grosse forteresse menaçante qui domine la vallée.

Dans la forteresse.

Le musée de la forteresse, domine la la ville de Passau.
Vue magnifique depuis une grande terrasse.

Passau - la ville sous la neige

Au mois de Janvier nous avons visité la ville de Passau, à la frontière autrichienne. C'est un site remarquable, où le Danube rencontre deux rivières: l'Inn et l'Ilz. Cela donne des phénomènes de mélanges de couleurs des eaux parait il. Néanmoins, j'ai visité la ville alors qu'il neigeait et c'est pourquoi je n'ai pas pris beaucoup de photos.

Le quai principal au Bord du Danube. L'hotel de ville et la cathédrale en arrière fond.


Un chemin au bord de l'Inn (je crois). Vous avais je dis à quel point j'aime ces maisons au bord de la rivière. C'était déjà le cas à Regensburg (Ratisbonne).

Admirer le style de ces maisons, la manière dont elles sont disposées sur la rive.

Dîner entre amis à la brasserie munichoise

Bonjours à vous,

je continue avec cet article ma petite présentation de la culture culinaire en Bavière.

Vendredi dernier avec mes amis français, nous avons fêtés l'anniversaire de Samuel dans une petite brasserie munichoise: plats conséquents, déco très sympa et jolies serveuses.
De gauche à droite: Natasha, Samuel, votre serviteur, Louison Moulu*** et Matthias
(photo prise par la serveuse en question).


Au menu des Schnitzels avec leur salade (pommes de terre bien sur et chou)avec la Weissbier de Franziskaner ! (Weissbier = une bière d'une qualité spéciale de houblon et qui n'est pas filtrée après fermentation, elle est plus lourde et se conserve moins bien qu'une bière blonde munichoise classique mais les puristes la préfère ainsi).


Pour moi, j'avais pris du Leberkäse bavarois, quel bonheur ! j'adore ça ! (le Leberkäse c'est une sorte de viande de cochon rôtie au four, ici on la voit surmontée d'un œuf au plat)
Les serviette au portent le drapeau de la Bavière: losanges bleus et blancs (comme sur le logo des BMW)


Mais vous vous demandez certainement, pourquoi j'insiste sur la nourriture bavaroise, voyez plutôt cette mine réjouie que j'affiche au contact de tous ces plats alléchants. C'est simple, j'aime de plus en plus ce pays ! Et je porte fièrement cette serviette au drapeau du "Frei Staat" (état libre de Bavière) à mon col !

Bien à vous,
JJ

*** Louison Moulu = Laurent

Plat typique bavarois: la salade de saucisses

Bien chers amis, je vous écris pour vous conter ce qui m'est arrivé hier, la découverte que j'ai faite en entrant dans la cuisine de mon foyer munichois. J'y ai rencontré Markus, mon voisin d'étage, qui mangeait un plat jusqu'alors pour moi inconnu: une salade de saucisse !


Vous savez que le général de Gaulle dans un réplique célèbre a qualifié la France de pays où il y a plus de types de fromages que de jours dans l'année. Je ne vais pas me lancer dans une éloge fromagère maintenant, même si j'en ai l'envie.

En fait, je constate: si la France est véritablement le pays des fromages (et peu être aussi des vins), alors l'Allemagne c'est le royaume de la saucisse ! Chaque village en France, chaque région a son fromage local. Il en est de même ici au moins en Bavière (et au mieux en Allemagne): chaque ville et chaque village a SA saucisse typique !

Maintenant revenons a mon histoire, le récit ainsi que les photos qui suivent vont, je l'espère, vous prouver l'importance culturelle et alimentaire de la saucisse. Il existe un plat qui s'appel la salade de saucisse !! "Wurst Salat" (je ne suis pas sure de l'orthographe). Incroyable pour moi qui considère qu'une salade est techniquement un plat composé de légumes, céréales, fruits et autres choses, mais globalement de végétaux mélangés !

Ici, rendez vous compte qu'il font une salade composée à 80% de saucisse, le reste étant des oignons frais, un peu d'ails, des herbes, du fromage et une sauce a base de vinaigre. La saucisse utilisée est un type spécifique qui se mange froid.

J'ai gouté, c'est très bon, surtout avec une bonne bière et un bretzel fourré au beur !! Bon, je vous laisse,écrire cet article m'a donné faim !
Si vous êtes intéressé, cliquez sur la photo pour agrandir.

Guten Appetit !

JJ
PS. Markus est bavarois. Il mangeait pas vraiment sa Wurst Salat avec un bretzel et une bière, c'est moi qui les lui ai apportés pour la photo.